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간장사태족발 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

돼지 사태살을 보니
역시나 고기의 색이 상당히 짙고 탄력이 느껴져요!
확실히 지방의 층이 얇고 껍데기도 온전히 다 있더라구요~

STEP 2

역시 사태살은 수육으로 만들면 좋잖아요!
무쇠냄비에 양파, 대파, 마늘을 큼직하게 썰어서 넣어줍니다

STEP 3

그 위에 돼지 사태살을 올려 줍니다

STEP 4

그리고 진간장, 청주, 후춧가루, 생강즙을 넣은후 물을 1/2컵정도 부어 줍니다
저는 집에 인삼이 있어서 인삼도 살짝 올려주고~~
처음에는 센불에서 뚜껑을 열고 끓입니다

STEP 5

그리고 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중약불에서 삶아 줍니다
중간에 두어번 뒤집어 주구요!

STEP 6

대락 30~40분정도 삶으니 이렇게 양념이 잘 배이면서 삶아졌어요!

STEP 7

한김 식힌후 먹기 좋게 썰어 줍니다
저 껍질부분을 보세요~ 보시만 해도 쫀득함이 한껏 느껴져요

STEP 8

먹기 좋게 썰어서 접시에 담고 양념소스도 끼얹어 줍니다

STEP 9

먹어보니~ 와우!
정말 족발보다 훨씬 맛있고, 적당히 연하고 식감도 좋고 씹을수록 쫀득함이 정말 많이 나면서
이렇게 사태살이 맛있다는걸 먹어보고 알았어요

특히나 사태살이 영양가가 풍부하면서도 가격이 참 저렴하거든요~
이렇게 수육으로 만들어 먹으면 정말 맛있고, 찌개나 짜글이도 좋고, 푹 삶아서 찢어서 각종 요리에 활용해도 좋구요
앞으로 돼지고기 사태살은 무조건 돼지사태살만 먹어야겠어요!^^

STEP 10

그리고 사태살은 기름기가 많이 없어서 조리고 남은 양념은 버리지 말고
볶음우동이나 밥 볶을때 넣어 볶아 보세요 양념이 정말 맛있어요

비싼 족발 사서 먹지 말고
저렴한 사태살로 직접 족발을 만들어 보세요