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애호박전 순두부찌개국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

호박은 씻은후 동그랗게 썰어서 밀가루를 골고루 묻혀 줍니다
달걀은 볼에 깨뜨려 잘 풀어주고 밀가루 묻힌 호박을 넣어 달걀에 적신후
팬에 기름을 넉넉히 두르고 호박을 올려서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다

STEP 2

황태가루(혹은 멸치가루) 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진양파 1/2개, 참치액 2큰술, 진간장 1큰술, 후춧가루, 소금？

양파와 마늘을 다져서 준비하고
팬에 양파와 마늘을 넣고 올리브유 두른후 황태가루 넣고 먼저 볶아 줍니다
(황태가루가 아니어도 멸치가루도 좋아요)
여기에 고추장, 고춧가루, 간장, 미림 을 넣고 볶아 줍니다
여기에 물을 넉넉하게 부어줍니다

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STEP 3

시판 순두부는 그릇에 담아서 칼로 토막을 내어 줍니다
야채는 손질후 씻어서 썰어 줍니다

STEP 4

국물이 끓으면 소면을 넣어 줍니다
(소면을 따로 삶지 않고 그대로 국물에 넣어 끓이면 좀 걸쭉해지면서 면에 국물이 배어 훨씬 맛있어요, 다만 이때에는 국물의 간을 싱겁게 해야 합니다)

STEP 5

일반적인 순두부찌개보다 좀 더 국물을 많이 넣어서 부드럽게 끓인후
국수면을 넣고 삶으면 면발에 국물이 배어 들어서 더욱 맛있어요~

STEP 6

달큰하고 촉촉한 호박전을 곁들이면 고소함도 있어서 아주 맛있어요

STEP 7

여기에 자반김을 듬뿍 넣어 같이 먹어도 참 좋아요~

STEP 8

국수이지만 한그릇 먹고 나면 든든합니다

STEP 9

부드럽고 얼큰하니 맛있습니다

STEP 10

한번 만들어 드셔 보세요