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얼갈이배추된장국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

얼갈이배추 된장국 만들어 볼게요.

STEP 2

쌀뜨물에 다시마와 멸치, 대파뿌리 등을 넣어 육수를 만들어주세요.

STEP 3

멸치맛이 우러나면 육수 재료들을 건져내고 된장을 풀어주세요.

STEP 4

된장을 푼 육수에 적당하게 자른 얼갈이배추를 넣고 충분히 끓여주시구요.
저는 두껍게 채썬 무도 넣어주었어요.

STEP 5

대파, 청양고추를 어슷하게 썰어주시고 마늘도 다져주세요.

STEP 6

배추가 충분히 끓어 물러지면 청량고추, 대파, 간마늘을 넣어 한소금 끓여주세요.
부족한 간은 국간장이나 액젓으로 해주시고 고추가루 한스푼 넣어주세요.

STEP 7

배추의 시원한 맛이 구수한 된장과 잘 어울리는 얼갈이배추된장국 완성했어요.

STEP 8

된장국은 언제 먹어도 맛있더라구요. 밥말아 한그릇 뚝딱! 했어요.