동원몰

봉골레파스타 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

간단하게 봉골레파스타 만들어 볼게요.

STEP 2

끓는물에 소금과 파스타면을 넣고 70% 정도 익혀주세요.
면수를 사용할거라 미리 삶아놓아야 해요.

STEP 3

올리브유를 넉넉하게 넣고 마늘과 페페론치노를 충분히 볶아주세요.

STEP 4

깨끗하게 손질한 바지락을 넣고 센불에서 잠깐 볶아주세요.

STEP 5

화이트와인을 넣고 잠깐 끓여 알코올을 날린 후 파스타면 삶은 물(면수)를 넣고 뚜껑을 덮어 바지락을 익혀주세요.

STEP 6

바지락이 입을 벌리면 면에 육수가 배도록 저어가며 끓여주세요.

STEP 7

허브솔트로 부족한 간을 하고 파슬리와 바질을 넣어 마무리 해주세요.

STEP 8

국물을 넉넉하게 만들어 시원하면서도 맛있는 봉골레 완성했어요.

STEP 9

파스타 가운데 제일 좋아하는 봉골레!
화이트와인으로 만들면 향과 감칠맛이 더 좋지만 오늘은 면수를 넉넉하게 넣어 스프처럼 만들어 봤어요.