장어탕
- 등록일 :
- 2023-11-25
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 142
- 간단설명
- 겨울철 몸보신용 장어탕입니다.
- 재료
- 바다장어 거피들깨가루 우거지 국간장 생강 마늘
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, 혼밥
장어탕
장어탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
내장 손질한 바다장어 물 충분히 부어준뒤 생강 마늘과 함께 푹 삶아줍니다.
STEP 2
한시간정도 삶은 뒤 뼈와 머리는 발라내고 살은 믹서로 갈아요.
STEP 3
삶은 우거지 넣어 끓여줍니다.
STEP 4
거피 들깨가루와 국간장 넣어 다시 푹 끓여요.
STEP 5
걸쭉하게 끓인 장어탕은 추어탕보다 비린맛이 덜합니다.
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