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가을 활꽃게 손질해서 씻어줍니다.
게장 간장 끓여 식힌뒤 손질한 꽃게에 부어 2-3일 숙성합니다.
게장 후 남은 꽃게는 찜기에 쪄서 익힙니다.
찐 게는 뜸들여 먹기 좋게 손질해요.
제철 꽃게찜입니다.
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