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소꼬리는 핏물 먼저 빼준뒤 삶아줍니다.
소꼬리 삶은 육수에 부추 데쳐 깔아줍니다.
꼬리 위에 부추 무침 올려줍니다.
참소스 부어 줍니다.
소꼬리찜에 소면 사리 삶아 넣어 비벼줍니다.
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