덕자찜
- 등록일 :
- 2023-08-08
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 68
- 간단설명
- 병어보다 큰 사이즈의 생선을 덕자라고 하네요. 강원도 식으로 찜했습니다.
- 재료
- 덕자 무 양파 고추 대파 마늘 고춧가루 고추장 된장 마늘 생강즙 참치액 매실청
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
덕자찜
덕자찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
두툼하게 썬 무와 양파를 바닥에 깔아줍니다.
STEP 2
비늘 내장 손질한 덕자는 적당한 크기로 잘라 칼집내서 올려요.
STEP 3
덕자 위에 다시 양파 올리고 찜용 양념장 올립니다.
STEP 4
센불에 뚜껑 열고 끓이다 끓어 오르면 불 줄이고 뚜껑 덮어 뭉근히 졸입니다.
STEP 5
두꺼운 덕자 안까지 양념이 폭 배이도록 찐뒤 대파 고추 다진 마늘 올려서 한김 더 찝니다.
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