바지락젓무침
- 등록일 :
- 2023-07-26
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 62
- 간단설명
- 아버지께서 가장 좋아하는 젓갈이 바지락젓갈인데 언제부턴가 판매를 안 해 직접 담가 먹고 있어요.
- 재료
- 바지락살, 천일염, 고춧가루, 액젓, 매실청, 마늘, 고추, 대파, 무
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
바지락젓무침
바지락젓무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
바지락살을 천일염으로 재워 냉장숙성한 조개젓입니다.
STEP 2
무는 가늘게 나박썰고 고추 마늘 대파는 다져서 준비합니다.
STEP 3
채소에 먼저 고춧가루 액젓 매실청으로 양념해줍니다.
STEP 4
바지락조개 숙성된거 넣고 버무린 뒤 깨와 참기름 뿌려요
STEP 5
짭쪼름한 감칠맛이 반찬으로 제격인 바지락살조개젓무침입니다.
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