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오징어냉채 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

오이와 고추는 어슷 어슷하게 썰고
양파는 가늘게 채 썰어 주세요~

STEP 2

오징어는 다리 빨판부분에 이물질이 많아 손으로
훝어가며 깨끗이 씻은 후 몸통에 사선으로 칼집내 주고
껍질째 먹기 좋은 한입크기로 썰고 끓는 물에 넣고 1분 정도
데쳐 건진 후 체에 받쳐 물기 빼고 차게 식혀 두세요~

STEP 3

볼에 간장, 다진마늘, 연겨자, 땅콩버터,
2배식초, 황설탕, 소금, 후추를 넣고 설탕이 녹도록
골고루 저어 섞어 주면 겨자소스 완성입니다

STEP 4

연겨자소스에 준비한 오징어, 오이, 양파, 고추를 모두 담아 주세요~

STEP 5

겨자소스와 잘 어우러지도록 가볍게 섞어 주세요~
간을 보고 부족하면 소금으로 맞추고 깨소금 약간 넣고
한번더 버무려 주면 오징어냉채 완성입니다

STEP 6

샐러드 느낌 나는 상큼한 오징어냉채입니다

STEP 7

입맛 없을때 별미로 해 드시면 좋습니다