장아찌
- 등록일 :
- 2023-06-17
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 74
- 간단설명
- 요즘 제철인 매실 장아찌 담가 무쳤어요
- 재료
- 매실 설탕 고추장 깨
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼밥
장아찌
장아찌 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
장아찌용 매실은 크고 상처 없는 걸로 골라 물에 씻어 물기 빼줍니다.
STEP 2
가운데 씨 빼고 매실살만 손질해 줍니다.
STEP 3
매실 살 무게와 동량으로 황설탕 넣어 버무립니다.
STEP 4
준비된 매실을 항아리에 넣어 숙성시켜 줍니다.
STEP 5
매실장아찌가 완성되면 건져서 고추장 깨 버무려 양념해요. 고기 먹을 때 하나씩 곁들이기 좋습니다.
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