우거지등뼈탕
- 등록일 :
- 2023-06-17
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 81
- 간단설명
- 등뼈와 우거지가 들어간 우거지 등뼈탕입니다.
- 재료
- 등뼈 삶은 우거지 고춧가루 액젓 생강 마늘 양파 고추 대파
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
우거지등뼈탕
우거지등뼈탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
끓는 물에 한번 데친 등뼈는 다시 찬물 부어 1시간 이상 푹 삶아 줍니다.
STEP 2
삶아서 물기 빼고 밑간 한 우거지를 등뼈 삶은 육수에 넣어 다시 끓입니다.
STEP 3
고춧가루와 액젓 맛술 섞어둔 양념장 부어요
STEP 4
우거지가 부드럽게 되도록 끓이고 양파 대파 고추 넣어요
STEP 5
푹 삶아진 등뼈는 살이 부드럽게 분리됩니다. 국물에 살밥 풀어 줍니다.
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