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식당계란찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

계란은 4개 깨 알끈은 제거해 주고
맛술, 새우젓국물, 소금, 튀김가루를 넣고
튀김가루 멍울이 생기지 않게 미니 거품기로 저어가며 곱게 풀어 주세요~

STEP 2

뚝배기에 물 180ml 정도 붓고 끓기 시작하면
계란물을 붓고 한쪽 방향으로 계속 저어 주세요~

STEP 3

중불에서 계란물이 몽글몽글 엉기면서 덩어리가 생기고
묵직한 느낌이 들때까지 계속 저어야 해요~

STEP 4

파를 넣어 주세요~

STEP 5

뚝배기에 오목한 용기를 덮어 주고 약불에서
5분 정도 기다려 주면 뚝배기계란찜 완성입니다

STEP 6

집에서도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 식당 계란찜입니다

STEP 7

먹기 직전 참기름 한바퀴 둘러주고 먹으면 극강 고소한 맛을 느낄 수 있어요ㅎㅎ