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생멸치튀김 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치는 뼈째 다 먹을 수 있어 통째로 튀겨도 되지만
아이들도 먹기 좋게 멸치 대가리 떼고 반으로 갈라
뼈와 내장은 제거해 준비했어요~

STEP 2

손질한 생멸치는 쌀뜨물에 5분 정도 담가 두었다
물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 준 후 체에 받쳐 물기 빼고
여분의 물기는 키친타올로 닦아내 주세요~

STEP 3

볼에 튀김가루와 감자전분, 카레가루를 넣고 찬물을 부어 반죽을 만들어 주세요~

STEP 4

물기 닦은 생멸치에 감자전분 뿌려 전분옷을 얇게 입혀 주세요~

STEP 5

튀김 반죽에 전분옷 입힌 생멸치를 넣어 주세요~

STEP 6

튀김기름이 끓어 적당한 온도가 되면
멸치 한마리씩 넣어 바삭 바삭하게 튀겨 주세요~

STEP 7

두번 튀겨 완성한 빠삭 빠삭한 멸치튀김입니다

STEP 8

카레향 솔솔나는 별미 생멸치튀김입니다

STEP 9

아이들은 간식으로 어른들은 술안주로 즐기면 좋답니다