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청경채오징어볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

끓는 물에 칼집낸 오징어 몸통과 다리를 넣고
오징어몸통이 돌돌 말리면 바로 꺼내 주세요~

STEP 2

데쳐 물기 뺀 오징어는 먹기 좋은 한입크기로 썰어 주세요~

STEP 3

양파는 굵게 채 썰어 주고 당근은 오징어와 비슷한 크기로 썰고
청양고추는 어슷하게 썰고 마늘은 편으로 썰어 두세요~

STEP 4

팬에 식용유 2스푼 정도 두르고
편마늘 넣고 볶아 마늘향이 올라오면
불끄고 고춧가루 3스푼 넣고 5초만 볶아 준 후
다시 불을 켜고 적힌 분량의 간장, 맛술, 물엿을 넣고
양념이 바글 바글 끓으면 양파와 당근을 넣어 주세요~

STEP 5

불은 센불로 올리고 10초만 볶아 야채 익혀 주고
데친 오징어를 넣어 주세요~

STEP 6

오징어는 다 익은 상태라 30초만 짧게 볶아 주고
청경채 넣고 한번 뒤적거려 볶아 주세요~

STEP 7

청양고추, ？참기름, 깨소금, 후추를 넣어 주세요~
한번 뒤적거려 볶아 주면 청경채 오징어볶음 완성!

STEP 8

매콤하고 깔끔한 맛의 청경채 오징어볶음입니다

STEP 9

아삭한 청경채와 쫄깃한 오징어가 찰떡궁합이라
식감과 맛이 서로 잘 어우러져 넘 맛있더라구요ㅎ