장조림
- 등록일 :
- 2023-04-05
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 70
- 간단설명
- 꽈리고추와 메추리알 통마늘 넣은 사태 장조림입니다.
- 재료
- 소고기 사태 덩어리, 간장, 물엿, 맛술, 향신채소, 메추리알, 마늘, 꽈리고추
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
장조림
장조림 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
핏물 뺀 사태 덩어리는 양파 대파 등 향신채소와 함께 푹 삶아줍니다.
STEP 2
삶은 고기는 건져서 칼로 먹기 좋게 썰어줍니다.
STEP 3
고기 삶은 육수는 기름 걷어내고 간장 맛술 물엿으로 양념 한 뒤메추리알과 함께 끓여요
STEP 4
고기와 메추리알에 간장 양념이 배이면 꽈리고추와 마늘 넣습니다.
STEP 5
꽈리고추와 마늘은 한소끔 끓여 불 끄고 예열로 간이 배이도록 해줍니다.
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