알탕
- 등록일 :
- 2023-03-13
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 80
- 간단설명
- 생선중 도치라는 생선의 알을 이용한 탕입니다.
- 재료
- 도치, 매운탕양념장, 김치, 마늘, 고춧가루, 대파, 양파
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, TV속 레시피
알탕
알탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
아귀와 닮고 미끈미끈한 공형태의 생선 도치입니다.
STEP 2
도치 생선의 뱃속에 있는 알을 꺼내면 자기 몸집만큼 나옵니다.
STEP 3
알을 빼내고 난 살코기부분과 껍질은 데쳐서 숙회로 해요.
STEP 4
알은 데친 뒤 굳혀서 두부 모양으로 만들어 줍니다.
STEP 5
다시육수에 김치와 매운탕 다대기 풀어주고 남은 도치 뼈와 알을 풀어 탕을 끓여요
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