멸추볶음
- 등록일 :
- 2023-02-11
- 작성자 :
- gol***
- 조회수 :
- 61
- 간단설명
- 청량고추 쫑쫑 썰어 넣어 얼얼한 밑반찬 멸추볶음 만들었어요.
- 재료
- 지리멸치, 청량고추, 마늘, 올리브유, 간장, 올리고당, 통깨
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
멸추볶음
멸추볶음 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
밑반찬 멸추볶음 만들어볼게요.
STEP 2
올리브유를 넣은 팬에 마늘을 넣고 반 정도 익혀주세요.
STEP 3
기름에 마늘향이 돌면 멸치와 쫑쫑 썬 청량고추를 넣고 센불에서 볶아주세요.
소주나 맛술 한숟가락 넣어 멸치 비린내를 잡아줬네요.
STEP 4
바삭하게 멸치가 볶아지면 간장, 올리고당을 넣고 잘 섞어주시구요.
STEP 5
마지막에 통깨 넣어 마무리 해주세요.
STEP 6
볶은 멸치는 넓게 펼쳐서 완전히 식혀주셔야 딱딱해지지 않아요.
STEP 7
매워서 입맛이 싸~악 돌아오는 매운 멸추볶음 완성했어요.
흰밥에 넣고 간장 조금 넣어 비벼먹어도 아주 맛있더라구요.
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