조기찌개
- 등록일 :
- 2022-11-08
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 170
- 간단설명
- 제철인 참조기 손질해서 조기찌개 끓였어요. 고사리가 들어가면 더 좋을듯 하네요.
- 재료
- 참조기, 소금, 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강, 다시육수, 대파, 고추
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
조기찌개
조기찌개 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
참조기 큰 사이즈로 준비해서 손질하고 소금 쳐서 살짝 말린 상태입니다.
STEP 2
냄비에 요즘 제철이라 맛 좋은 무 두껍게 썰어 깔아준뒤 조기와 고추 대파 등을 올려요
STEP 3
재료가 잠기도록 육수 부어주고 칼칼한 고춧가루 살짝 뿌립니다.
STEP 4
생선 조림장 고춧가루 액젓 마늘 매실청 넣어 조림장 양념 만들어 조금씩 부어가며 끓입니다.
STEP 5
칼칼한 양념장에 졸인 조기찌개 요만때 제철인 참조기와 무로 맛있게 끓여보세요
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