삼합
- 등록일 :
- 2022-09-28
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 61
- 간단설명
- 전라도가 고향인 부모님 덕분에 종종 해먹는 홍어삼합니다.
- 재료
- 삭힌홍어회, 돼지고기 수육용, 묵은지, 마늘, 고추, 초장
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
삼합
삼합 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오겹살 수육용은 덩어리로 향신 채소와 약재 넣어 푹 삶아줍니다.
STEP 2
푹삶아진 고기는 살짝 색 내도록 익힙니다.
STEP 3
한 김 식혀 도톰하게 썰어줍니다.
STEP 4
삶은 고기와 삭힌 홍어 씻은 묵은지에 새콤달콤한 초고추장 준비합니다.
STEP 5
홍어삼합은 발효 잘 된 식초로 만든 초고추장에 찍어야 제맛을 느낄수 있어요
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