간편장조림
- 등록일 :
- 2022-09-22
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 80
- 간단설명
- 장조림을 할때 보통 덩어리 고기를 써서 시간이 오래걸리는데 잘게 잘라 장조림을 해도 맛은 그대로 시간은 단축됩니다.
- 재료
- 장조림용 고기, 메추리알, 꽈리고추, 간장, 물엿, 설탕, 맛술, 마늘
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
간편장조림
간편장조림 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
장조림용 고기는 미리 핏물 뺀 뒤 한입크기 정도로 자릅니다.
STEP 2
고기가 잠길 정도로 넉넉히 물 붓고 파뿌리 대파와 함께 삶아낸뒤 채소는 건져냅니다.
STEP 3
10분 정도 끓이면 고기가 부드럽게 익어요. 간장 물엿 설탕 맛술로 간하고 껍질 깐 메추리알 넣어요.
STEP 4
적당히 칼칼한 꽈리고추 손질해줍니다.
STEP 5
양념배이게 끝을 잘라낸 고추는 마지막에 넣어 색을 살려요
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