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삼각 새우깻잎전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

파, 당근, 표고버섯은 모두 잘게 다져 주세요~

STEP 2

생새우는 껍질 벗기고 내장 빼고 손질해 다져 두고
두부는 물기 짜 으깨 두고 홍고추는 가운데 씨 빼고 채 썰어 주세요~

STEP 3

볼에 잘게 다져 둔 파, 당근, 표고버섯,
새우, 두부를 담고 적힌 분량의 반죽 양념
달걀노른자, 전분, 굴소스, 맛술, 다진마늘,
참기름, 소금, 후추을 넣어 주세요~

STEP 4

골고루 섞은 후 손으로 치대 깻잎전 반죽을 만들어 주세요~

STEP 5

깻잎 꺼끄러운 쪽에 부침가루 약간 묻힌 후
반죽을 한 숟가락 정도 올린 후
양쪽을 접고 나머지 한쪽을 다시 접어 주세요~

STEP 6

부침가루와 달걀 순으로 옷을 입혀 주세요~

STEP 7

팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고
약불로 줄인 후 하나씩 올린 후
채 썰은 홍고추를 X자 모양으로 붙인 후
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 완성!

STEP 8

눈과 입이 행복한 삼각형 모양으로 부친
정성 한가득 담은 예쁜 새우깻잎전입니다ㅎ

STEP 9

반달로 접어 부치는 깻잎전 보다
삼각형으로 접어 부치니 먹기도 편하고
비주얼도 더 예쁜거 같아요ㅎㅎ