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봉골레파스타 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

모시조개는 굵은소금 1스푼 푼 물에 담가
1~2시간 정도 해감 시킨 후 깨끗이 씻어 준비했어요~

STEP 2

끓는 물에 소금과 올리브유 1스푼씩 넣고
스파게티면을 펼쳐 넣고 삶아 주세요~
스파게티면은 8분 삶았는데 취향에 따라
7분~9분 정도 삶아 주면 좋을거 같아요~

STEP 3

삶은 면은 씻지 않고 따로 건져 두고
면수는 버리지말고 1/2컵 정도 남겨 두세요~

STEP 4

팬에 올리브유 3스푼 정도 두르고 다진마늘과
베트남 고추 넣고 2분 정도 볶아 향을 내 주세요~
모시조개를 넣고 2분 정도 더 볶아 준 다음
면수 반컵과 화이트와인 2스푼 넣고
조개가 입이 벌어 질때까지 기다려 준 후
조개 입이 벌어지면 삶아 둔 스파게티면을 넣고 볶아 주세요~

STEP 5

소금 넣고 간을 맞춘 후 후추 약간 넣고
마무리 하면 봉골레파스타 완성!

STEP 6

접시에 봉골레파스타 담고
올리브유 1스푼 정도 더 뿌린 후 드시면 됩니다

STEP 7

풍미도 좋고 맛있어 자꾸 자꾸만 손이 가는 파스타입니다