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고등어조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

밥도둑 고등어조림 만들어 볼게요.

STEP 2

감자, 무, 양파, 대파, 청량고추를 준비해 주세요.
꺠끗하게 손질한 고등어도 준비하시구요.
고추장, 간장, 참치액, 맛술, 설탕, 마늘, 생강을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

STEP 3

냄비 바닥에 감자와 무를 깔고 양념장을 올려주세요.
조각 낸 고등어를 위에도 양념장을 올려주세요.
양파와 대파를 넣고 남은 양념장을 넣고 육수를 부어주세요.

STEP 4

재료가 잠길만큼 육수를 붓고 불에 올려 뚜껑을 덮고 끓여주세요.
육수 대신 쌀뜨물을 넣어도 괜찮아요.

STEP 5

뚜껑을 덮고 끓이다 국물이 졸아들면 뚜껑을 열고 바특하게 끓여주세요.
국물을 생선위로 퍼 올려주면서 졸여주시구요.

STEP 6

대파와 청량고추 넣고 마무리 해주세요.

STEP 7

감자와 무까지 맛있는 고등어조림 완성했어요.

STEP 8

포실한 감자와 부드러운 무를 같이 넣어 입맛따라 골라 먹는 재미가 있는 조림이었어요.
저는 무를 좋아하고 남편은 감자를 좋아하거든요. ㅎㅎ
매콤한 양념이 정말 맛있더라구요.