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무말랭이김밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

말린 무말랭이는 쌀뜨물에 30분 정도 불린 후
조물 조물 주물러 가며 물에 3번 정도 헹궈
물기를 꽉 짠 후 고춧가루, 액젓,
조청, 매실청을 넣고 양념이 잘 배이도록
조물조물 주물러 준 후 간 보고 소금으로 맞춘 후
참기름 넣고 한번 버무려 주면 무말랭이무침 완성!

STEP 2

어묵은 끓는 물에 데쳐 첨가물이나 기름기 제거하고
김밥에 넣기 좋게 길게 썰어 간장, 조청, 물, 식용유를 넣고
양념이 끓으면 어묵 넣고 물기 없이 바짝 조려 주면 어묵조림도 완성!

STEP 3

채 썰은 당근은 소금 약간 넣고 볶아 주고
달걀은 맛술과 소금 넣고 밑간 한 후
달걀지단을 부친 후 채 썰어 주세요~

STEP 4

참기름, 깨소금, 소금을 넣고 골고루 섞어 밥 밑간해 주세요~

STEP 5

크래미는 굵직하게 찢어 두고
깻잎은 꼭지 제거해 주면 김밥 속재료 준비 끝!

STEP 6

김밥김 위에 밑간한 밥을 고르게 펼쳐 깔아 준 후
깻잎 3장 정도 나란히 겹쳐 깔고
무말랭이무침과 어묵조림을 올려 주세요~

STEP 7

무말랭이와 어묵은 양념이 되어 있고 수분도 약간 있어
깻잎으로 감싼 후 나머지 달걀지단, 크래미, 당근을
차례대로 올린 후 돌돌 말아 주면 무말랭이김밥 완성!

STEP 8

참기름 약간 발라주고 먹기 좋게 썰어 맛있게 드세요~

STEP 9

단무지 없이 무말랭이무침이 들어간
김밥도시락 메뉴로 좋은 무말랭이김밥입니다

STEP 10

냉장고 있는 재료로만 만들어 별거 안 들어 갔는데도
집김밥이라 깔끔한 맛이 나고 별미더라구요~