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바지락칼국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치+다시마+무+표고버섯 등을 넣고 육수를 만들어 줍니다.
양파+당근+호박+버섯+파+마늘을 준비합니다.

STEP 2

육수가 우러나면 건더기는 모두 건져내고 양파+당근+버섯을 넣고 끓입니다.

STEP 3

당근이 어느정도 익으면 칼국수면과 호박+마늘을 넣고 익혀줍니다.
칼국수면은 찬물에 한번 헹궈서 넣어주면 좋습니다.

STEP 4

면이 익기 시작하면 바지락살을 넣어줍니다.
액젓이나 소금을 넣어 간합니다.

STEP 5

대파 넣고 후추가루 뿌려 마무리합니다.

STEP 6

바지락의 시원한 국물맛이 일품인 바지락칼국수.
쌀쌀해서인지 뜨끈한 국물이 먹고 싶어 만들어 봤습니다.
시원하면서 진한 국물이 밥 한공기를 부릅니당~^^

STEP 7

^^