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즉석 알배추 겉절이김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

배추는 꼭지 잘라내고 한입씩 떼어 낸 후
배추잎 길게 이등분 한후 배추 하나씩 들고
칼로 쳐 먹기 적당한 크기로 손질하면 끝!

STEP 2

소금을 물에 타 배추에 뿌려 20~30분 정도 절여 주세요~

STEP 3

믹서할 재료 양파, 고추, 대파는 대충 썰어 놓구요~

STEP 4

믹서기에 양파, 파, 청양고추,새우젓, 밥, 물을 넣고 곱게 잘아 주세요~

STEP 5

믹서한 즙에 적힌 분량의 전체 양념 재료 고춧가루, 다진마늘, 다진생강,
매실청, 황설탕, 멸치액젓, 멸치가루, 깨소금을 넣고 골고루 저어 준 다음
간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 김치양념 완성~

STEP 6

배추 줄기 구부려 보아 살짝 구부려지면
알맞게 잘 절여진 상태입니다
절여진 배추는 물에 3~4번 정도 헹궈 주세요~
씻은 배추는 체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~
최소 30분에서 1시간 정도는 그대로 둬야 물기가 쫙 빠져요!

STEP 7

물기 뺀 배추와 부재료 쪽파와 당근 모두 담아 주세요~

STEP 8

만든 양념장을 모두 넣어 주세요~

STEP 9

양념과 배추가 서로 잘 어우러지도록
버물 버물해 주면 겉절이김치 완성!

STEP 10

알배추 겉절이는 바로 즉석으로 먹어도 맛있고
냉장고에 넣고 하루 지나 먹어도 넘 맛있어요~