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비트 물김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무는 나박썰기해 주고 알배추도 무와 비슷한 크기로 썰어 준 후
천일염 1스푼씩 넣고 30분 정도 절여 준 다음
소금에 절인 무와 배추는 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

STEP 2

쪽파는 3Cm정도 길이로 짤게 썰어 주고
고추는 가운데 씨 빼고 채 썰어 주고
당근은 모양틀로 찍어 별모양이 나오면
칼집을 내 입체감을 주면 당근 별꽃 완성~

STEP 3

믹서기에 대충 썰은 비트, 양파, 참외 담고
다진마늘과 다진생강, 물 1컵 넣어
드르륵 드르륵 곱게 갈아 주세요~

STEP 4

김치통에 무와 배추 담은 후 갈은 즙을 체에 부어
건더기는 걸러내 준 다음 생수 2L 부어 주세요~

STEP 5

우리집 물김치 꿀팁은 요쿠르트입니다
요쿠르트 1병 부어 주세요~

STEP 6

액젓, 매실청, 소금을 넣고 골고루 잘 섞이도록 잘 저어 주세요~

STEP 7

쪽파, 당근, 고추도 넣어 주시구요~

STEP 8

한번 더 골고루 잘 섞이도록
저어 주면 비트물김치 완성!

STEP 9

하루 정도 실온에 두었다
냉장고에 넣고 시원해 지면 드시면 돼요~

STEP 10

비트즙이 들어가 몸에도 좋은 건강 물김치입니다