파향생선
- 등록일 :
- 2021-06-02
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 246
- 간단설명
- 중식 요리 프로를 보면 생선을 통으로 튀겨 파기름 올려 먹는게 종종 보이더군요. 저희도 찜으로 주로 하는데 이번엔 튀겨서 해봤어요
- 재료
- 반건조생선, 마늘, 생강, 기름, 대파, 간장(굴소스), 술
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 중식, 튀김/전부침, 일상식, TV속 레시피
파향생선
파향생선 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
찜이나 구이로 즐겨 먹는 흰살 반건조 생선 손질해서 냄새 제거용 술 좀 뿌렸다 칼집 내줍니다.
STEP 2
기름 넉넉히 두르고 속까지 익도록 중불에서 바삭하게 튀겨요
STEP 3
앞뒤로 부서지지 않게 고루 튀겨줍니다.
STEP 4
튀겨진 생선을 접시에 올리고 편썬 생강 마늘 파채 듬뿍 올린뒤 파기름소스 끼얹어 줍니다.
STEP 5
파기름에 생강 마늘 향이 더해져 생선 냄새 제거도 되고 바삭한 생선튀김과 파채를 소스에 찍어 같이 먹는 것도 별미네요.
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