숙회
- 등록일 :
- 2021-05-23
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 108
- 간단설명
- 낙지 주꾸미 문어 오징어등 연체류 좋아하는 우리 집 식구들 이번엔 문어숙회예요.
- 재료
- 돌문어 무
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 기타, 일상식, 혼밥
숙회
숙회 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
돌문어 평소엔 큰걸로 사는 편인데 아이들이랑 먹기엔 오히려 작은게 낫더라구요. 작은걸로 샀어요
STEP 2
돌문어는 밀가루 넣고 빨판에 이물질을 주물러 빨아 깨끗이 씻어줍니다. 머리속 내장 제거하구요.
STEP 3
돌문어는 무 넣고 끓인 물에 다리부터 넣고 넣었다 뺐다 한뒤 다기모양 잡히면 머리까지 익힙니다.
STEP 4
삶은 문어는 바로 얼음물에 담가 탱탱하게 해줍니다.
STEP 5
큰 문어는 얇게 썰지만 작은거라 도톰하게 막 썰어도 되요.
STEP 6
가운데는 문어 머리속 알입니다. 다리 부분 예쁘게 담아 초장 찍어 먹어요. 한마리씩 얼려두면 먹을 때 살짝 해동해서 바로 먹을 수 있어 좋은 문어입니다.
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