오이김치
- 등록일 :
- 2021-04-26
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 118
- 간단설명
- 김장김치가 익어갈 무렵이면 뭔가 아삭한 새 김치 생각이 나죠. 마트에 싱싱한 오이가 보여 오이김치 한통 담갔어요.
- 재료
- 오이, 소금, 액젓, 고춧가루, 밀가루풀, 매실청, 마늘, 생강, 쪽파, 물엿, 통깨
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
오이김치
오이김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
오이는 굵은 소금으로 껍질 씻어 준비합니다.
STEP 2
손가락 크기로 잘라 사등분 한 뒤 굵은 소금에 살짝 절여요
STEP 3
밀가루 풀 쑤고 육수 부어 고춧가루 불린 뒤 액젓 새우젓 생강 마늘 부추 쪽파 등으로 양념 만들어요.
STEP 4
오이에 양념 버무려 줍니다.
STEP 5
주말 한나절 실온에 두니 양념이 배이네요. 냉장고에 차갑게 해서 먹으면 아삭한 식감이 좋습니다.
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