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깻잎조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

싱크대 서서 한 장씩 씻어주고 헹굼 하기가
힘들어 베란다에 앉아 큰 그릇에 물 받아서
시작합니다.

STEP 2

첫 번째 씻어주고 소쿠리를 뒤집어
쏟아주고 다시 한 장씩 챙겨 보면서 헹굼을 합니다

？이렇게 3번 씻어주고요

전체적으로 물 부어주면서 헹굼하고요

STEP 3

소쿠리에 받혀 물 빠지는 동안에요
양념장 준비합니다

STEP 4

종이컵으로 2 컵 받아주 고요
멸치 대가리 1봉지 넣고요
5분 정도 끓여 주고 바로 뚜껑을 열어줍니다.

STEP 5

멸치 대가리 국물이 식었네요

STEP 6

액젓 반 컵
고춧가루 넉넉하게 3숟가락
마늘 넉넉하게 넣고요

STEP 7

준비한 채소
양파 한 개
당근 한 개
아삭이 고추 3개 썰어 넣고요
매운맛이 조금 아쉽네요
말려서 갈아 놓은 땡초 가루 반 숟가락 넣고요

STEP 8

물 빠진 깻잎을 묶음씩 잡고요
사이사이 편안하게 양념장 넣고 발라 줍니다.
김을 올리면 양념장에 잘 스며들고 하니까요

STEP 9

10분 깻잎조림 김 올려 주었어요
깻잎이 차분하게 양념에 빠졌어요

STEP 10

밥 말아서 먹고
따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면은요