동원몰

매생이 부침개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

동결 매생이도 보았는데요
맛이 생물보다는 떨어진다고 하는
후기를 봤어요
그래서 생물 매생이 준비하고 부침개를요

STEP 2

매생이 아주 부드럽고 하니까요
살며시 잡고 흔들어서 헹굼 합니다.

STEP 3

매생이를 5회 정도 헹굼하고 소쿠리 받쳐 물기를 뺍니다.

STEP 4

매생이 부침개 반죽 물
계란 2개
통밀가루 넉넉하게 2숟가락
부침가루 1숟가락입니다.

매생이 자체 물기가 있으니까요
여기 반죽 물에 매생이를 넣고 가루든지
물을 가감합니다.
소금은 넣지 않았습니다.

STEP 5

예열한 프라이팬에 기름을 둘러주고요

STEP 6

가위로 듬성듬성 매생이를 잘라 주었답니다
그리고
반죽을 한 국자씩 올려 주었어요

STEP 7

중불에서 앞뒤로 익혀줍니다.
반죽 물만 익도록요

STEP 8

매생이를 여러 번 헹굼으로 맛있는 매생이
향기가 부족한데요
매생이는 부드러운 맛으로 먹기도 하니까요

STEP 9

부침가루에 짠맛이 있어 따로 소금을 넣지 않았는데요
싱겁다고 하면 다른 반찬에 먹었도 좋습니다

온전하게 매생이 맛만 느끼려고 부침을 하면서
다른 채소는 넣지 않았는데요
저는 매생이로만 부침개가 훨씬 좋았어요