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엄마표만두로~ 김치만둣국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

담백하고 맛있는 김치만둣국 만들어볼게요.

STEP 2

진한 멸치육수 만들어주세요. 저는 얼려놨던 육수 사용했어요.
표고버섯, 양파, 대파, 마늘 준비해주시구요.
끓는 육수에 표고버섯과 양파 넣어 끓여주세요.
계란은 흰자, 노른자 나눠서 지단 만들어주시구요.

STEP 3

계란은 채썰어 고명으로 준비해주세요.
육수에 다시마를 넣고 끓이고 건져서 같이 채썰어주세요.

STEP 4

냄비에 물을 넣고 끓인 다음 찜기에 넣고 만두를 쪄 주세요.
한번 쪄서 만둣국을 만들면 만두가 터지지 않고 좋더라구요.

STEP 5

육수의 재료가 익으면 국간장과 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.

STEP 6

만두 쪄 놓은것과 대파, 마늘을 넣고 한번 휘리릭 끓여주세요.
후추도 넣어주시구요.

STEP 7

엄마표 손만두로 멸치육수에 담백하고 맛있는 김치만둣국 완성했어요.

STEP 8

요즘은 시판 만두도 맛있긴 하지만 그래도 집에서 만든 만두만은 못한것 같아요.
가끔 만들기도 하는데 친정엄마의 손맛을 따라갈 수 없더라구요.
오랫만에 엄마표 만두 먹으니 정말 좋았어요.