수육
- 등록일 :
- 2021-02-28
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 79
- 간단설명
- 쫄깃한 아롱사태와 스지 넣은 깔끔한 수육입니다. 푹 삶기만 하면 되서 노력대비 결과가 좋은 재료예요
- 재료
- 아롱사태, 스지, 통후추, 월계수잎, 부추, 표고버섯, 팽이버섯, 두부
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
수육
수육 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
아롱사태와 스지는 찬물에 담가 핏물 뺍니다.
STEP 2
질긴 고기가 익도록 두시간 정도 익는 상태 보아가며 삶아요.
STEP 3
삶은 육수는 찬곳에 두어 기름 굳게 해서 제거하고 고기는 완전히 식혀줍니다.
STEP 4
냄비에 부추 깔고 팽이버섯 두부 표고 올립니다.
STEP 5
두부 위에 스지 올리고 얇게 썬 사태살 올린뒤 기름 걷은 육수 자작하게 부어요
STEP 6
보글보글 끓여가며 채소와 고기 함께 먹어요.
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