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한살 더~ 떡만두국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

설날 맛있게 먹은 떡만두국 만들어볼게요.

STEP 2

먼저 소고기 육수를 끓여볼게요.
핏물 뺀 소고기 양지부위에 마늘, 맛술, 후추, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
소고기에 간이 배면 뜨거운 냄비에 참기름을 조금 두르고 달달 볶아주세요.

STEP 3

소고기 익으면 물을 넣고 다시마를 넣어 끓여주세요.
끓으면서 생기는 거품은 모두 걷어내시구요.
떡국떡은 물에 담가 불려주세요.
만두는 냉동 교자만두 준비했어요.

STEP 4

계란은 흰자와 노른자 분리해서 지단으로 부치고 얇게 채썰어주세요.
육수에 넣었던 다시마는 끓기 시작하면 건져서 식으면 채썰어 고명으로 준비하세요.
대파와 마늘도 준비하시구요.
만두는 찜기에 익혀주세요. 냉동만두를 그냥 넣으면 터지더라구요.
쪄서 넣으면 터지지 않아 깨끗하게 만들 수 있더라구요.

STEP 5

소고기 육수가 충분히 우러나면 떡국떡을 넣어 익혀주세요.

STEP 6

떡국떡이 떠오르면 국간장과 소금으로 간하시구요.
대파와 마늘도 넣어주세요.

STEP 7

그릇에 찐만두를 담아주세요.
저는 3개 남편은 5개 담았어요.ㅎㅎ

STEP 8

뜨거운 떡국을 붓고 소고기, 계란지단, 다시마 고명 얹어 떡만두국 완성했어요.

STEP 9

엄마표 김장인 배추김치와 총각김치만 꺼내서 든든하게 떡만두국 한그릇 했어요.
진한 고기 육수에 쫄깃한 떡국이 정말 맛있더라구요.
올해 처음 올리는 레시피네요.
늦었지만 새해 복 많이 받으시고 건강한 한 해 되세요.