갈비찜
- 등록일 :
- 2021-02-05
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 154
- 간단설명
- 명절 단골 메뉴인 갈비찜입니다. 이번 명절은 친척들이 못 모이니 가족끼리 오붓하게 갈비찜 먹어야겠어요.
- 재료
- 갈비, 무, 밤, 당근, 대추, 양파, 갈비양념(간장, 설탕, 파, 마늘, 양파즙, 후추, 맛술)
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 명절/제사, TV속 레시피
갈비찜
갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
갈비는 미리 찬물에 담가 핏물 뺍니다.
STEP 2
끓는 물에 초벌로 삶아 불순물 제거하고 기름도 떼어냅니다.
STEP 3
데쳐낸 갈비는 다시 깨끗이 씻고 압력솥에 부드러워지도록 삶아요
STEP 4
갈비 찔 동안 넣을 채소 무 당근 밤 대추 준비합니다.
STEP 5
푹 삶아진 갈비는 육수 적당히 남기고 양념장 만든 뒤 채소 넣고 채소가 익을 때까지 졸입니다.
STEP 6
압력솥으로 삶아 시간도 단축되고 갈비도 더 연해졌어요.
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