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김치제육볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

앞다리살은 볼에 담고 생강즙, 청주, 후춧가루, 설탕 살짝 뿌려서 잠시 재워 둡니다

STEP 2

재워 두었던 돼지고기 앞다리살은 이렇게 프라이팬에 구워 줍니다

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STEP 3

어차피 제육볶음을 할거여서 핏가만 가실정도로 살짝 구워 줍니다

STEP 4

다시 프라이팬에 잘 익은 김치를 적당량 넣고 설탕을 살짝 뿌려서 먼저 볶아 줍니다

STEP 5

어느정도 볶아지면 여기에 구워둔 앞다리살과 야채를 넣고~

고춧가루, 간장을 넣어 같이 볶아 줍니다

STEP 6

강중불에서 좀 센불에서 재빨리 물이 생기지 않도록 볶아 줍니다

마지막에 취향껏 버섯도 넣어주고 불을 끄고 참기름을 몇방울 떨어 뜨립니다

STEP 7

돼지고기여서 이렇게 볶아도 상당히 촉촉해요~~

미리 돼지고기를 살짝 먼저 구워서 같이 볶으니 모양도 흐트러지지 않고 촉촉하게 먹을수 있어서 좋구요!

STEP 8

역시나 이렇게 제육볶음을 하여도 전혀 퍽퍽함이 없고, 야들하니 부드럽고 맛있어요

물론 워낙 고기 자체가 좋지만 먼저 밑간하여 구웠더니 더욱 감칠맛이 좋더라구요

같이 볶은 김치와 먹어도 칼칼 아삭함이 넘 맛있어요^^

갓 지은 따끈한 밥에 올려서 먹으니 정말 밥한공기 금방 뚝딱이랍니다!

STEP 9

아삭함을 더해줄 쌈야채에 싸서 먹어도 참 좋구요!