양념꼬막
- 등록일 :
- 2021-01-23
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 161
- 간단설명
- 요즘 꼬막이 제철이죠. 새꼬막 삶아 간장양념 올렸습니다.
- 재료
- 새꼬막, 진간장, 국간장, 마늘, 고추, 쪽파, 통깨, 참기름, 고춧가루, 맛술
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 양념/소스, 계절음식, TV속 레시피
양념꼬막
양념꼬막 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
꼬막은 가능하면 싱싱하고 알 굵은 걸로 구입합니다. 뻘이 묻어 있으니 깨끗이 씻어요.
STEP 2
깨끗이 씻은 꼬막은 식초 소금 넣은 물에 해감시켜 삶아줍니다.
STEP 3
너무 익히면 질겨지니 적당히 익힌 뒤 식혀서 껍질 한쪽 까줘요
STEP 4
진간장 국간장 액젓 섞어준뒤 고춧가루 다진 파 마늘 통깨 참기름 넣어 양념장 만들어요.
STEP 5
껍질 벗긴 꼬막 그릇에 차곡 차곡 올린 뒤 양념장 숟가락으로 얹어줍니다.
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