어묵탕
- 등록일 :
- 2021-01-21
- 작성자 :
- tro***
- 조회수 :
- 149
- 간단설명
- 출출한 겨울밤 야식으로 만들어 먹은 어묵탕
- 재료
- 어묵 표고버섯 두부 대파 무 멸치육수 후추 참치액
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
어묵탕
어묵탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
멸치+다시마+표고버섯+파 등을 넣고 진하게 멸치육수를 만들어줍니다.
꼬치에 어묵과 구운 두부+표고버섯을 꽂아 준비합니다.
STEP 2
육수가 끓으면 건더기를 건져내고 굵게 자른 무를 넣고 끓여줍니다.
이때 참치액과 맛술을 조금 넣어줍니다.
STEP 3
무가 익으면 어묵꼬치와 대파+청양고추를 넣어줍니다.
STEP 4
어묵이 익어 떠오르면 후추를 뿌립니다.
소금이나 참치액으로 부족한 간을 채워줍니다.
STEP 5
춥고 긴 겨울밤에 야식으로 그만인 어묵탕.
두부와 표고버섯을 구워서 넣었더니 감칠맛이 더 좋았습니다.
남은 국물에 우동까지 넣어 먹었던 든든한 야식이었습니다.^^
STEP 6
^^
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