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달걀국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

멸치+다시마+무 등을 넣고 끓여 진한 멸치육수를 만들어줍니다.

STEP 2

양파와 쪽파를 준비하고 마늘도 다져줍니다.

STEP 3

달걀에 소금과 쪽파의 파란부분을 넣어 섞어줍니다.

STEP 4

건더기를 건져 낸 육수에 양파+마늘을 넣고 끓입니다.

STEP 5

육수가 끓으면 소금+후추를 넣고 부족한 간은 액젓으로 합니다.

STEP 6

불을 약하게 줄이고 달걀물을 천천히 부어줍니다.

STEP 7

달걀이 뭉치기 시작하면 살살 저어주고 거품을 걷어냅니다.

STEP 8

중국 음식과 먹으면 잘 어울리는 달걀국.
육수가 맛있으면 다른 간이 필요없는 맛있는 국입니다.
슴슴한 맛과 달걀의 부드러운 식감이 좋았습니다.

STEP 9

^^