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샤브샤브칼국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

먼저 멸치+다시마+표고버섯+파 등을 넣고 진하게 육수를 만들어 둡니다.
샤브샤브용으로 얇게 저민 소고기에 소금+후추를 뿌려줍니다.

STEP 2

양파+당근+호박+버섯+깻잎 등을 적당하게 잘라 준비합니다.

STEP 3

육수가 끓으면 건더기를 건져냅니다.
양파+당근+호박을 먼저 넣고 한번 끓여줍니다.

STEP 4

당근이 익으면 버섯류를 넣어줍니다.
표고버섯+느타리버섯을 먼저 넣었습니다.

STEP 5

버섯을 넣고 끓으면 밀가루를 털어낸 칼국수면을 넣고 끓입니다.
다진 마늘과 소금을 넣어 간합니다. 액젓이나 국간장도 조금 넣어줍니다.

STEP 6

칼국수면이 거의 익어갈때쯤 소고기를 한개씩 펼쳐서 넣어줍니다.

STEP 7

부족한 간은 소금으로 하고 후추도 넣어줍니다.
팽이버섯과 깻잎을 넣고 마무리합니다.

STEP 8

따뜻하고 진한 육수와 소고기+버섯과 채소들이 잘 어울리는 샤브샤브칼국수.
추운날 번거로운 샤브샤브 대신 한번에 넣고 끓여 먹을 수 있어 자주 만들어 먹는 칼국수입니다.

STEP 9

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