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버섯잡채 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

양파와 당근을 채썰어줍니다. 부추도 같은 길이로 잘라줍니다.

STEP 2

팽이버섯 느타리버섯 표고버섯 등 버섯을 종류별로 준비합니다.
목이버섯이 없어서 아쉬웠습니다.^^

STEP 3

양파+당근은 소금을 넣고 볶아줍니다.
버섯은 마늘과 간장+소금을 넣고 볶다가 불을 끄고 부추를 넣어 숨을 죽입니다.

STEP 4

넓은 팬에 기름+간장+설탕을 넣고 섞은 다음 바글바글 끓여줍니다.

STEP 5

끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 뺀 당면을 끓인 양념에 넣고 볶아줍니다.

STEP 6

간장을 추가해 부족한 간을 하고 후추를 넣어줍니다.

STEP 7

볶은 당근+양파+버섯을 넣고 당면과 잘 섞어줍니다.

STEP 8

재료들이 잘 섞이면 통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.

STEP 9

집에 있는 재료로 간단하지만 맛있게 만든 버섯잡채.
언제 먹어도 맛있고 또 먹고 싶은 반찬이 바로 잡채입니다.
고기 대신 버섯을 많이 넣었더니 버섯향이 정말 좋았습니다.

STEP 10

^^