동원몰

가리비탕 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

가리비는 굵은소금 1스푼 푼
소금물에 담가 1시간 정도 해감 시켜 주세요~

STEP 2

서로 부딪혀가며 몇번 물에 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~
한번 세척한 싱싱한 가리비 구입해
솔로 문지르진 않았는데 지저분하면
하나 하나 솔로 박박 문질러 줘야 해요~

STEP 3

표고버섯은 얇게 채 썰어 주고
고추와 파는 송송 썰어 두세요~

STEP 4

냄비에 홍가리비 넣고 가리비가
잠길 정도의 물을 붓고 끓여 주세요~

STEP 5

센불에서 끓어 오르면 가리비가
입을 쩍 쩍 벌리기 시작해요~
중불로 줄여 준 다음
표고버섯 넣고 10분 정도 끓여 주세요~

STEP 6

끓을때 떠오르는 거품은 제거하고
마늘, 맛술, 참치액을 넣고 간을 본 후
부족한 간은 굵은소금과 가는소금 2가지 소금 사용해
간을 맞춰 준 후 5분 정도 더 끓여 주세요~

STEP 7

가리비입이 다 벌어지고 국물이 뽀얗게 우러나면
썰어 둔 고추와 파을 넣고 1~2분 정도 더 끓여 주세요~
불끄고 후추 톡톡해 주면 가리비탕 완성~

STEP 8

육수 따로 내지 않고 만들어도
감칠맛 폭발하는 가리비탕입니다

STEP 9

씹으면 씹을수록 단맛이 올라오고 쫄깃 쫄깃하고
가리비살 쏙 쏙 빼 먹으면 재미도 있고 맛있더라구요~