대파김치
- 등록일 :
- 2020-12-19
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 135
- 간단설명
- 곱창구이집에서 처음 접한 대파김치, 집에서 곱창구이 자주 해서 저도 담가봤어요.
- 재료
- 대파, 액젓, 사과, 배, 김치다대기, 마늘, 새우젓
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 계절음식, 혼술
대파김치
대파김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
겨울대파라 굵어요. 껍질 벗겨 손질한 뒤 씻어서 물기 뺍니다.
STEP 2
대파는 액젓에 잠길 정도로 해서 절여요.
STEP 3
사과 배 양파 갈아서 고춧가루 불리고 새우젓 다진마늘 약간으로 양념 만들어요.
STEP 4
김치 양념에 절인 대파 건져 살살 버무립니다.
STEP 5
실온에 이틀 정도 두면 고루 양념이 배여요. 익힌 뒤 고기 먹을 때 고기기름에 같이 구우면 맛있어요.
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