갈비탕
- 등록일 :
- 2020-11-28
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 95
- 간단설명
- 식당에서 사 먹는 갈비탕은 큼지막한 갈비가 들어있어 먹음직 스럽죠. 식당처럼 큰 갈빗대 넣은 갈비탕입니다. 곰탕과 함께 겨울철 단골 국거리입니다
- 재료
- 탕용 갈비, 삼, 대추, 대파, 통후추, 국간장
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
갈비탕
갈비탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
탕용 갈비 구입하며 일부러 왕갈비탕 한다고 뼈 붙여 달라고 주문했어요
STEP 2
갈비는 물에 담가 핏물 빼줍니다
STEP 3
통후추 대파뿌리 등 향신재료 넣어 끓인 물에 초벌한 뒤 깨끗이 씻고 기름기도 이때 가위로 잘라줍니다
STEP 4
초벌한 갈비는 물 부어 삼 넣어 푹 끓입니다. 살이 떨어질정도로 익으면 베란다에 하룻밤 놔둔뒤 기름 제거해요
STEP 5
곰탕 국물과는 다른 맑고 개운한 국물이 매력인 갈비탕입니다.
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