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고등어 양념구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

고등어에 굵은소금 뿌려
10분 정도만 밑간이 베이도록 두세요~

STEP 2

소금에 밑간한 고등어 물기는
키친타올로 꾹꾹 눌러 완전히 제거해 주세요~
고등어 앞, 뒷면에 전분을 골고루 묻혀 전분옷을 입혀 주세요~

STEP 3

팬이 뜨거워지면 식용유 넉넉히 두르고
고등어를 올려 구워 주세요~

STEP 4

앞, 뒤집어 가면서 노릇 노릇 튀기듯이 구워 주세요~

STEP 5

고등어가 다 구워지면 후라이팬 여분의 기름은
키친타올로 흡수시켜 닦아내 주세요~

STEP 6

불은 약불로 낮추고 양념을 듬뿍 올려 골고루 발라 주세요~

STEP 7

양념 끼얹어 가며 1~2분만
구워 주면 고등어 양념구이 완성~

STEP 8

밥과 술을 부르는 매콤한 고등어 양념구이입니다
완성된 고등어 양념구이위에
썰은 고추와 깨소금 약간 뿌려 주었어요~

STEP 9

겉바촉속촉하고 매콤 짭짤하니
밥도둑이 따로 없어요~

STEP 10

물이 제대로 오른 싱싱한 제철 가을고등어로
고등어 양념구이 맛잇게 해 드세요~