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매실을 넣은 오이무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

아직까지 오이가 나오네요 없어지기 전에 부지런히 먹으려고 큼직하게 썰어
소금을 넣어 약간 절여 줍니다. 생각보다 씨가 많지 않더라구요.

STEP 2

매실 액키스를 담갔다 건지면 매실을 어떻할까 매일 고민하다 과육만 발라 믹서기로
갈아 보관을 했다가 김치나 오이 등 야채 무침을 할때 조금씩 넣어 주면 설탕을 안넣고
해도 약간의 단맛이 음식을 살려주는것 같아 같이 사용해 봅니다.

STEP 3

양파, 매운고추도 좀 넣어 칼칼한 맛을 내고 고추가루도 햇것이 나와 색깔도 예쁜거 같아요.

STEP 4

살짝 절인 오이만 건져 양파 등 양념을 넣고 버무려 줍니다.
멸치액젓 도 너무 많이 넣으면 아이들이 안먹어 소금간에다 살짝 감칠맛 날정도로
넣어 주었어요.

STEP 5

양파도 싱싱하고 단맛이 있어 오이와 같이 버무리면 더욱 아삭하고 맛이 깊은맛이
나는거 같아요. 오이 씨도 많지 않아 아삭하고 약간의 단맛으로 밑반찬으로 좋은거 같아요.

STEP 6

아삭하고 매콤하며 약간의 단맛의 오이무침 입니다. 김치와 함께 밑반찬으로 질리지 않는
오이무침 으로 한끼 해결해 봅니다.