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부추도넛 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

믹서기에 듬성듬성 썰은 부추와 우유 110ml를 넣고
덩어리가 보이지 않게 곱게 갈아 주세요~

STEP 2

적힌 분량의 강력분, 설탕, 소금,
이스트를 넣고 3~4번 체에 내려 주세요~
믹서기에 갈은 부추즙과 적힌 분량의
계란, 녹인버터, 바닐라에센스를 넣고
골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~

STEP 3

완성된 반죽은 랩을 씌워 1시간 정도 1차 발효 해 주세요~
남은 부추 20g은 잘게 썰어 주세요~
1차 발효시킨 반죽에 쫑쫑 썰은 부추를 넣어 주세요~

STEP 4

부추와 반죽이 잘 어우러지도록
골고루 섞어 가볍게 반죽한 후
다시 랲을 씌워 30분 정도 2차 발효시켜 주세요~

STEP 5

도마에 반죽이 붙지 않게 덧가루를 뿌린 후
발효된 반죽을 도마에 올려 0,5Cm 정도되는
두께가 되도록 밀대로 밀어 주세요~

STEP 6

밀대로 민 반죽위에 컵을 올려 찍어 준 다음
가운데 부분에 음료 뚜껑 올려 짝어 주면
링 모양의 도넛이 나와요~

STEP 7

온도는 150~160도 정도로 달군 기름에 도넛 반죽을 넣고
갈색이 나도록 앞, 뒤 노릇하게 2~3분 정도 튀겨 주세요~
튀긴 도넛을 계피가루 넣은 설탕에
골고루 버무려 묻혀 주면 부추도넛 완성~

STEP 8

달콤하고 부드러운 부추도넛 먹고
가족 모두 맛있다고 엄지척 올라가요 ㅎ

STEP 9

한번 입대면 계속 먹게 되는 은근 마성의 맛입니다ㅎㅎ

STEP 10

겉은 바삭 바삭하고 속은 폭신폭신하고 고소해
파는 도넛 못지 않게 식감도 좋더라구요~