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바로 먹는 무생채 식초 넣지 않고요
매실청을 넣었기 때문에
감칠맛이 괜찮습니다.
무생채 아삭아삭합니다.
겉절이를 자주 먹었는데요
무생채도 좋습니다.
칼질 능숙하지 않아
채칼 편리하게 이용하면서요
길게 길게 채칼에 내려 주었습니다.
무 중간 크기 1/2 개입니다.
절이지 않고 바로 생채 만들려고 합니다.
매운맛 조절해야 하겠어요
무 반개 맵지 않네요
고춧가루 1.5 숟가락
멸치 액젓 2.5 숟가락
매실청 1숟가락
땡초 가루 0.5 숟가락
땡초 가루는 아주 매운 고추를 건조기에 말려서
분쇄해서 먹고 있습니다.
고추장 0.5 숟가락
통깨 1숟가락
전체적으로 골고루 버무려 줍니다.
짠맛이 부족하다고 하면은요
국물이 생길 수 있으니까요
액젓보다는 소금을 조금 넣었도 좋겠어요
대파도 두 숟가락 정도 넣었어요？
매실청도, 고추장도 단맛이 있어
따로 설탕을 넣지 않았어요
생채 절이는 과정이 없으니까요
빠르게 만들 수 있네요
오늘도 이렇게 하루를 채우네요
내일은 사는 지역 강하게 비 많이 내린다고 하네요
비 내리는 걸 어릴 적부터 좋아했는데요
막상 강하게 집중적으로 내린다고 하는
예보는 걱정이 앞서네요
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